Productos Lácteos
La industria láctea encuentra algunas de las aplicaciones de mezcla más desafiantes – dispersión de granel de polvo, minimizando aereación y con creciente énfasis sobre los productos descremados y semi-descremados, el uso generalizado de agentes espesantes y estabilizantes para reemplazar el efecto volumizante y la textura (O de ‘sensacion en la boca’) de la grasa. Estas tareas también deben llevarse a cabo bajo ambientes sanitarios, lo cual se suma a las dificultades.
Silverson ha estado proveyendo soluciones a los fabricantes de productos lácteos por más de 60 años y ha creado una base de conocimiento detallada para aplicaciones que son específicas de la industria. Para mayor información sobre algunas de las aplicaciones comunes pulse en los enlaces debajo.
Stabilizers and Emulsifiers make up only a small proportion of an ice cream mix (typically no more ...
Baby milk or infant formula is primarily used as a substitute for human milk. Other uses include ...
Sweetened condensed milk (SCM) is concentrated milk to which sugar has been added to act as a ...
A mousse is typically a dessert which has set with a light foam-like consistency. This structure is ...
Ice cream mixes are formulated from either whole milk, skim milk, cream, or in some cases water, ...
Margarine is a blend of around 80% vegetable oil or animal fat, and 20% water with added salt, ...
Yogurts (and other cultured milk desserts) are produced by fermentation of milk by the addition of ...
Processed Cheese is a blend of cheese, water and other permitted additional ingredients (depending ...
Flavored milk drinks are available in many varieties. Viscosities range from that of whole milk, to ...