Carnes y pollos/gallinas
Salmueras, adobos, saborizantes, coberturas y rebozos se usan considerablemente en la industria de carnes y carnes de ave. La dispersión y disolución de sales, fosfatos, hidrocoloides y agentes espesantes que se introducen a éstos productos presentan una serie de desafíos para el fabricante.
Los mezcladores de alto cizallamiento de Silverson reducen los tiempos de proceso dramicamente y a la vez mejoran la calidad y estabilidad del producto. Para conocer más información de aplicación especifica, por favor vea los informes debajo.
The installation of a Silverson In-Line mixer has solved production problems for a major food ...
Batter mixes are widely used as a coating for deep-fried foods and in many other products including ...
A number of functional ingredients are added to meat to act as preservatives, flavoring, coloring, ...